清脆爽口简单易上手 酸辣土豆丝的正宗做法-美食资讯

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2018-03-28

省社保局、省人力资源和社会保障厅在职工退休当月完成退休审批。

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[摘要]酸辣土豆丝是家喻户晓的经典菜品,很多人都会做,也很喜欢酸酸的辣辣的口感,深得人心,我记得每每回到家几乎都能够尝尝鲜,是道不错的素菜。

  酸辣土豆丝是家喻户晓的经典菜品,很多人都会做,也很喜欢酸酸的辣辣的口感,深得人心,我记得每每回到家几乎都能够尝尝鲜,是道不错的素菜。

其实它的做法比较简单,所谓的辣也没有川菜那么的重,也仅仅是稍稍带着一丝辣感,保留着淮阳菜的清新爽口,再加上镇江老陈醋的提味,使得土豆丝清脆爽口,酸香味美,相信很多朋友还是会这道菜的,那就看看小编做的有没有你们好吃吧!  食材清单  土豆2个、青椒1个、红椒1个、蒜5克、油适量、盐3克、鸡精少许、醋5克  小技巧  1.土豆丝再切丝后,一定要保存在水中,否则很容易变黑影响口感。   2.煸香蒜末时,尽量保持热锅冷油,最大化的提炼出香味。   3.我们在翻炒土豆丝的时候,切记时间不宜过长,不然就没有清脆爽口的感觉了。   酸辣土豆丝的做法步骤  1把土豆表面的皮剥去,放置在砧板上,用刀先切块,再切成丝状,保存在水中。

将青椒红椒里面的瓤剔除干净,都切为丝状,和切好的蒜末一并放在碗中待用。   2先预热一下锅底,滴加适量的油,微微有点沸腾时,倒入蒜末煸香,紧接着把土豆丝倒进锅中,开大火翻炒片刻,把红椒青椒加入,滴加适量的水,继续翻炒。

  3等到油渐少,香味渐浓的时候,倒入适量的盐、鸡精进行提味,最后滴加两勺醋,继续翻炒2分钟就完成了。

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